Milchsäurebakterien

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Definition Milchsäurebakterien: Die Milchsäurebakterien oder Laktobazillen bilden eine Ordnung von grampositiven, stets anaeroben aber meist aerotoleranten Bakterien, die sich dadurch auszeichnen, dass sie Zucker zu Milchsäure abbauen. Sie ähneln sich untereinander morphologisch kaum, sind aber physiologisch einheitlich zu beschreiben: Sie sind zur Energiegewinnung auf Kohlenhydrate angewiesen und scheiden als Endprodukt ausschließlich oder überwiegend Milchsäure bzw.

Bader Bakterienarten Bier Bierherstellung Darm Essigsäurebakterien Getränk Gluconsäure Hefe Joghurt Kohlensäure Krebserkrankungen Malzzucker Mikroorganismen Milchsäure Mineralstoffe Sauerkraut Vitamine Würze
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