Shōchū (jap. 焼酎) ist ein hochprozentiges alkoholisches Getränk, das traditionell in Japan hergestellt wird. Shōchū wird normalerweise aus Gerste, Kartoffel oder Zuckerrohr produziert, kann aber auch aus Reis gemacht werden. Der destillierte Shōchū ist nicht zu verwechseln mit Sake, einem gebrauten Reiswein. Jedoch bedeutet Sake im Süden von Kyūshū Kartoffelshōchū (Imojōchū), sowie auf Okinawa Zuckerrohrshōchū, awamori (wörtlich Schaumkrone) und kuusuu (wortw.: altes Getränk). Der sehr preiswerte Shōchu wird auch oft in Mixgetränken, so genannten Chūhai, verwendet.