Bärenfang

Bärenfang ist ein traditioneller Likör der Deutschen Küche, der früher in ostpreußischen Haushalten hergestellt wurde, aber auch in Mecklenburg-Vorpommern hergestellt wird. Er besteht im Wesentlichen aus Honig, der mit Wodka oder anderem hochprozentigen Alkohol vermengt wird und einige Tage mit einer Zimtstange und Zitronenschale zieht. Der Likör darf anschließend nicht zu kalt aufbewahrt werden, weil sonst der Honig wieder fest wird.

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